Магазин

Тандыр, он же тандур это своеобразная печь для приготовления различных блюд методом запекания. Главной особенностью тандыра является то, что приготовление блюд происходит естественным путем в закрытом сосуде, а не на открытом огне. При этом происходит равномерное запекание блюда.

Кстати, зачастую, изделия из муки, такие как самса или матнакаш готовятся непосредственно на стенках тонира.Сам же тандыр представляет собой большую глиняную печь формой похожую на кувшин. Долгое время его использовали не только для приготовления блюд, но и для обогрева жилища. Благодаря огнеупорной глине стенки тандыра быстро набирают температуру и долго сохраняют тепло. Это еще и очень экономная печь, ведь для приготовления нескольких блюд вам будет достаточно одного розжига.Для производства тандыров мастера используют глину своего региона, в основном это сорта шамотной или каолиновой глины. Кроме этого для придания эстетичного внешнего вида, используются различные кованые металлические элементы. Такие элементы не только придают изделию завершенный вид, но и служат устойчивыми опорами.Для быстрого прогорания дров в нижней части вертикального тандыра предусмотрено технологическое отверстие, так называемое поддувало. После того как костер прогорит поддувало закрывается специальной дверцей.

Важно, чтобы верхняя крышка и дверца поддувала плотно закрывались для максимального сохранения температуры внутри.

  • Аксессуары для тандыров

    Аксессуары для тандыров (13)

    Тандыр, он же тандур это своеобразная печь для приготовления различных блюд методом запекания. Главной особенностью тандыра является то, что приготовление блюд происходит естественным путем в закрытом сосуде, а не на открытом огне. При этом происходит равномерное запекание блюда. Кстати, зачастую, изделия из муки, такие как самса или матнакаш готовятся непосредственно на стенках тонира.Сам же тандыр представляет собой большую глиняную печь формой похожую на кувшин. Долгое время его использовали не только для приготовления блюд, но и для обогрева жилища. Благодаря огнеупорной глине стенки тандыра быстро набирают температуру и долго сохраняют тепло. Это еще и очень экономная печь, ведь для приготовления нескольких блюд вам будет достаточно одного розжига.Для производства тандыров мастера используют глину своего региона, в основном это сорта шамотной или каолиновой глины. Кроме этого для придания эстетичного внешнего вида, используются различные кованые металлические элементы. Такие элементы не только придают изделию завершенный вид, но и служат устойчивыми опорами.Для быстрого прогорания дров в нижней части вертикального тандыра предусмотрено технологическое отверстие, так называемое поддувало. После того как костер прогорит поддувало закрывается специальной дверцей. Важно, чтобы верхняя крышка и дверца поддувала плотно закрывались для максимального сохранения температуры внутри.
  • Тандыры для дома и дачи

    Тандыры для дома и дачи (7)

    Купить тандыр для дачи и дома

    Тандырная печь это идеальный вариант для приготовления сочного шашлыка и ароматной домашней выпечки. В такой печи можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Кроме этого, благодаря продуманной конструкции, блюда можно готовить не только на стенках печи (как самсу или другую выпечку), но и в специальных жаровнях. Поэтому для гурманов и любителей готовить и устраивать застолья с ароматными и сочными блюдами это просто musthave.

    Посудите сами, хороший керамический тандыр обладает рядом преимуществ:

    • Относительно небольшая стоимость. Домашний тандыр стоит гораздо дешевле, нежели постройка настоящей печи с мангалом.
    • Компактность. Сравнительно небольшие габариты – в среднем это около 100 см в высоту и до 80 см в диаметре.
    • Мобильность. Тандыр для дома, благодаря компактности, переносной его можно перенести в более удобное место в зависимости от необходимости.
    • Быстрота приготовления. Еда в такой печи готовятся очень быстро, единственный нюанс – среднее время розжига и набора оптимальной температуры около 20 минут.
    • Полезная пища. Пища готовится при равномерном запекании без использования дополнительных жиров. Поэтому не только вкусны, но и полезны.
    • Экономичность. Одного розжига дров хватит на приготовление нескольких видов блюд. Готовка производится не на открытом огне.

    При этом такая домашняя печь станет отличным украшением двора и подчеркнет экстерьер дома. Ведь все восточные тандыры изготавливаются в определенном стиле с удивительными орнаментами. Таким образом, тандыр для дома и дачи это не только инвентарь для приготовления вкусной еды, но и оригинальное украшение двора.

    Тандыр для дачи из шамотной глины

    Оригинальные восточные печи изготавливают из специального огнеупорного сырья, наиболее распространены домашние тандыры из шамотной глины. При соблюдении правильной технологии изготовления глина выдерживает высокие температуры и не растрескивается со временем. Поэтому наши печи имеют длительный срок эксплуатации.

    При нагреве стенки печки, как и любой другой материал, имеют свойство увеличиваться в размере. И появление небольших трещинок неизбежно. Но специальное кованное обрамление препятствует этому процессу. Печи усиливаются специальным металлическим каркасом. Каркас не только защищает от преждевременных разрушений, но и придает особую индивидуальность и восточный шарм изделию.

    Как правильно выбрать тандыр для дачи или дома

    Естественно это должен быть качественный тандыр из глины высшего сорта. Скорее всего, вам не понадобится большая профессиональная печь для ежедневного использования. В тандыре для шашлыка можно приготовить одновременно большую порцию, при этом вам не нужно будет следить за тем, чтобы мясо не пригорело, ведь оно будет равномерно пропекаться.

    Конечно, в нем можно приготовить не только вкусный и сочный шашлык, но и массу различных простых гарниров из мяса и не только. Отличительной особенностью тандыра является небольшая в диаметре горловина и достаточная для длинного шампура глубина. Кроме этого можно использовать специальные аксессуары, как, например, так называемую елочку.

    А вот для приготовления плова или других восточных яств, готовящихся в жаровне, стоит присмотреться к тандыру с большой горловиной. Ее диаметр должен соответствовать диаметру жаровни. Объем может колебаться в пределах 45-100 литров, в зависимости от ваших предпочтений и того, какие блюда планируете готовить.

    Утепление и внешний вид тандыров в Украине

    В большинстве случае тандыры для домашнего использования не утеплены и имеют сравнительно тонкие стенки. При этом печь долгое время сохраняет высокую температуру и отлично подходит для готовки в теплый период времени. Зимой, на улице, время набора температуры и ее сохранения немного ниже из-за низкой температуры окружающей среды. Но для приготовления одного или нескольких блюд вполне достаточно. При заказе тандыра можно оговорить условия дополнительного утепления понравившейся вам модели.

    Внешний вид изделия напоминает керамическую бочку или вазу, украшенную различным орнаментом и надежно защищенную витиеватым металлическим каркасом. Каждая модель имеет уникальный неповторимый дизайн с экзотическими элементами востока.

    Для покупателей кроме конструкции внешнего вида самым важным вопросом является цена. Сколько стоит хороший тандыр? В основном для домашнего использования приобретают небольшие модели стоимость от трех с половиной до восьми тысяч гривен. Все зависит от ваших желаний и возможностей. Купить домашний тандыр для дачи – отличное решения для людей, которые ценят комфортное приготовление полезной и вкусной еды.

  • Утепленные тандыры

    Утепленные тандыры (2)

    Где купить профессиональный утепленный тандыр в Украине?

    Восточная кухня это не только экзотические блюда. Это, безусловно, вкусная и необычная пища. На первый взгляд приготовление таких блюд требует большого опыта и очень сложный процесс. Большинство вкусных блюд готовится в специальных печах – тандырах на дровах. И не требуют сноровки или особых умений. Например, сочный шашлык из мяса можно приготовить всего лишь за 15-20 минут. При этом не нужно следить за тем, чтобы мясо не сгорело, оно готовится при равномерном запекании.

    Большинство вкусных и полезных блюд готовится очень просто и из достаточно простых ингредиентов. Поэтому керамический тандыр просто находка для кафе и ресторанов. В такой печи можно готовить не только пищу восточных стран, но и большинство блюд украинской и не только кухни.

    Для кафе или ресторана наиболее подходящим вариантом является стационарный тандыр, а не переносной. Потому как нет надобности в его транспортировке. А стационарные печи предназначены для приготовления больших объемов и порций. Выгоднее всего купить тандыр от производителя, так как вы точно будете уверены в цене и качестве продукта.

    Тандыр профессиональный – что это и для чего?

    Профессиональный тонир используют для приготовления различных блюд на кухнях ресторанов и кафе. Наилучшим вариантом станет тандыр утепленный, так как он более длительное время сохраняет высокую температуру. При этом модели, которые используют для приготовления пищи на улице, прекрасно подходят для использования даже зимой. Так как утепленная печь не боится морозов.

    Эксплуатация и аксессуары

    Сам процесс приготовления очень прост. Для начала необходимо развести огонь в печи. Для этого закладываются дрова, примерно на 1/3 и разводится открытый огонь. После того как дрова прогорят необходимо очистить стенки от налета сажи. Выпечка в основном готовится именно на стенках (тандыр для лаваша). Для приготовления других блюд используют специальные аксессуары. Например, тандыр для шашлыка это достаточно глубокая печь и для приготовления такого блюда понадобятся длинные шампуры.

    Кроме шампуров, используют разнообразные инструменты. Это и так называемые елочки, и специальные жаровни. Закладка дров и блюд производится через одно и тоже отверстие. Диаметр горловины зависит от вида и конструкции печи. Если вы планируете готовить еду в жаровне, при выборе, необходимо руководствоваться именно этим параметром.

    Отличительной особенность тандура с утеплением является большая толщина стенок и большие размеры. Средний объем составляет от 60-ти до 150-ти литров. Подводя итоги можно выделить основные элементы, влияющие на выбор печки:

    • Тандыр из глины. Для производства качественных печей использую специальную шамотную глину. Она выдерживает большие температуры и имеет длительный срок службы.
    • Металлический каркас. В процессе эксплуатации размер изделия увеличивается под воздействием высоких температур. Поэтому обязательно наличие специального каркаса, который придает изделию определенный стиль и увеличивает срок эксплуатации.
    • Толщина стенок. Чем больше этот параметр, тем дольше сохранится высокая температура.
    • Дополнительные элементы. Откидная крышка, жароотсекатели и другие.

    Кроме этого необходимо учитывать размеры того места, где будет располагаться печь. Для большого тандыра необходимо достаточно большое пространство с высокими потолками. Во время розжига пламя может достигать одного метра в высоту.

    Сколько стоит тандыр для профессионального использования?

    Стоимость зависит от размеров и объема печи. При заказе можно дополнительно оговорить стиль и дизайн. Это в свою очередь повлияет на стоимость в том числе. Хорошая и качественная продукция не может стоить дешево. В среднем это от 11 до 15-ти тысяч гривен. При заказе непосредственно у производителя вы гарантированно получите товар по наиболее выгодной цене, к тому сможете заказать изготовление по индивидуальным эскизам. К тому же можно подобрать специальные аксессуары и дополнительные принадлежности.

    Добавьте в ваше кафе или ресторан восточный элемент, который существенно упростит процесс приготовления и разнообразит ваше меню оригинальными блюдами. Все что для этого нужно это купить утепленный тандыр с доставкой по Украине.